如何做糟毛豆

　　糟毛豆的制作过程有些复杂，要跟着教程一起来做。

　　糟毛豆的食材：毛豆500克（选豆荚饱满的）、桂皮、茴香、花椒、陈皮克、姜、葱、丁香少许、味精适量、香糟、盐，加饭酒少许。

　　糟毛豆的制作步骤：

　　1、包香料。将桂皮、茴香、花椒、陈皮、姜葱、丁香用纱布包在一起。

　　2、煮香料。将包好的香料煮沸之后，加入香糟，转小火，用纱布分离出渣渣。

　　3、加味精入和饭酒。剩下的卤汁中就加入味精和酒，然后令其自然冷却。

　　4、处理毛豆。毛豆洗净后剪去上端哈，然后放入锅中煮沸，转小火焖5分钟。

　　5、浸毛豆。将做好的卤汁浸泡毛豆，然后放入冰箱冰2个小时就可以开吃了。