徐州新沂毛豆教您辨别染色毛豆

　   为什么在外面卖的毛豆怎样放都不坏?自己在家煮的，就算放在冰箱两天后也会生霉?这到底是为什么? 下面徐州新沂毛豆小编教您辨别染色毛豆。

　　新鲜的豆子有细细的绒毛，色泽均匀，闻起来有一股果香味，建议大家买带壳的毛豆;如果是选择剥好的豆米，就看看它的表皮，新鲜毛豆表皮比较薄、嫩。 毛豆中本身含有叶绿素，叶绿素在酸性条件下加热会很快的挥发掉，使样品变黄。因此，只要把可疑的毛豆加点白醋煮一下，快速变黄的就可放心食用，依然翠绿的就是染色毛豆了! 若加了化学添加物质的毛豆，煮好后可隐约闻到硫磺味; 此外，煮好的毛豆一定要及时食用，因为放久了的毛豆与没煮透的毛豆，对胃肠也会造成不好的影响!徐州新沂毛豆

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